BlendStorm-recepten
Citroen-vanille banketbakkersroom
Stemming:
Citroenachtig
•
zijdezacht
•
klassiek
•
troostend
Ingrediënten
- 250 ml de lait entier
- 2 eidooiers
- 2 eetlepels suiker
- De rasp van een halve citroen
- 1 theelepel vanille-extract
Instructies
- Laad de BlendStorm op tot 66% en lijn de veiligheidspunten perfect uit.
- Voeg in deze volgorde toe: melk → eidooiers → suiker → citroenschil → vanille.
- Mix gedurende 1 volledige cyclus (40 sec) verticaal totdat het mengsel volkomen homogeen is.
- Giet het mengsel in een steelpan en laat het op laag vuur zachtjes koken, onder voortdurend roeren, tot het is ingedikt.
- Schep het mengsel in kommen, laat het afkoelen en zet het vervolgens 1 uur in de koelkast voordat je het serveert.
Voordelen
- Gegarandeerd een gladde bodem: door het voormengen worden de eidooiers fijngemalen en wordt het risico op klontjes vóór het koken geëlimineerd.
- Aromaverdeling: zorgt voor een gelijkmatige verdeling van citroenschil en vanille door de crème.
- Veelzijdigheid: kan op zichzelf gegeten worden of als topping gebruikt worden voor andere fruitdesserts.